高島屋　日本橋本店が大きく変わろうとしています。

来る25日（水）には、新館がグランドオープンとなり

多くのメディアがこのニュースを取り上げている様子。

 

ただまずは、和菓子バイヤー畑主税さんから聞いておりました本館地下食品売り場の

リニューアルを観にまいりました。

静岡の老舗・巌邑堂（がんゆうどう）さんが、はじめて東京に出店されたのです。

 

名物のどら焼きも、その場で実演販売されると聞いて

それを目当てにとことことこ

本館地下一階の入口右脇、

生地を焼く香ばしさに釣られるようにたどり着くことができました。

 

隠し味の味醂が奥行きとなる、しっとりとした皮に

程よい甘さのたっぷりの餡。

小ぶりな大きさもちょうどいいどら焼きです。

 

毎日ふたりの職人さんが休みなく焼いて、800個が夕方には完売するという

この三連休は、果たして何時に売り切れるでしょう

日本橋高島屋から、しばらく目が離せない。