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秋の味覚といえば。

2018.10.24 Wednesday

秋の味覚といえば、何を思い出すでしょう

香り松茸、味しめじ

それぞれの良さを引き立てる調理法で味わえば

自然と笑みがこぼれる秋。

 

つい最近、白トリュフの香りをあゝいいなあと思えるようになりました。

素材そのものを味わうほどには至りませんが、

香りを移したオイルを、すこしずつ楽しんでいるのです。

 

いつか、新鮮なポルチーニをふんだんに使ったお料理も味わってみたいものだと想いつつ

米八に並ぶ栗おこわで、秋を満喫するのでした。

写真は、麻生要一郎謹製・栗おこわ弁当より

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