ミシュランガイド東京版2020を、久しぶりに買いました。

はじめて東京版が出版されて13年になるのだそう

13年連続で三ツ星の評価を持つカンテサンスの凄さたるや。

 

まずはミュシュランガイドをめくりつつ、

都内のお店を巡るというたのしみが増えました。

 

三ツ星　そのために旅行する価値のある卓越した料理

二つ星　遠回りしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理

一つ星　近くに訪れたら行く価値のある優れた料理

 

もちろん、お料理だけがすべてではありません。

そこで過ごす時間が心地よく快適で、目に入るものすべてが美しい空間であること。

扉を開けた瞬間から、帰路に就くまでの時間を

心から満足していただけますように

日々心配りを怠らず、技術の向上に努めて参りたいと思います。