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思わず旨いと口にでる。

2021.07.07 Wednesday

目下、定期的に通ってくれている植本一子さんから、

塩とひじきを分けていただきました。

代り映えしない我が家のメニューに、新しい風!

 

特にひじきは、鉄分、カルシウムが豊富なことを知っていても自分では買わない食材のひとつだっただけにありがたや。

骨密度が年齢相応で無いため、骨粗しょう症予防のための薬をずーっと服用し、小魚や牛乳は常に冷蔵庫にあるのです。

 

寒ひじき。

冬から春にかけて山口県周防大島の周辺の海で採れたひじきを真水でよく洗い、

ボイルして、瀬戸内の寒い西風を受けながら天日干しさせたもの。

水で戻すのに時間はかからず、マリネにしていただきました。

超簡単な直伝レシピ!

醤油:米酢:エキストラバージンオイルを1:1の分量で混ぜておしまい。

 

そして、この塩。

冷ややっこにぱらぱらと振っていただいたのですが、うんまーい。

昆布、干椎茸、干帆立貝のうまみがたっぷり感じられる塩。

ひとふりするだけで、一皿出来る魔法の塩です。

 

一日三食の食事はやっぱり楽しまなきゃ

おいしいお土産ありがとう

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