孤野扶美子さんが初めて出された本「フミコのやわらかな指」。

 

白い印象の清潔な装丁。

文字の大きさやバランス、

上田義彦さんの写真が美しかった。

 

フランスでの修学時代や、

下積み時代、

数年間に亘る料理人としての修練を

さらりと語っているその温度が

とても素敵でした。

 

巻末にレシピも掲載されているので、

材料が手に入るものを、

作ってみたり。

想像する味には、遠く及ばなかったけれど

そのスープは澄んだ味がして、

 

もっと、好きになりました。