ミシュランをガイドに。
2019.12.06
ミシュランガイド東京版2020を、久しぶりに買いました。
はじめて東京版が出版されて13年になるのだそう
13年連続で三ツ星の評価を持つカンテサンスの凄さたるや。
まずはミュシュランガイドをめくりつつ、
都内のお店を巡るというたのしみが増えました。
三ツ星 そのために旅行する価値のある卓越した料理
二つ星 遠回りしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理
一つ星 近くに訪れたら行く価値のある優れた料理
もちろん、お料理だけがすべてではありません。
そこで過ごす時間が心地よく快適で、目に入るものすべてが美しい空間であること。
扉を開けた瞬間から、帰路に就くまでの時間を
心から満足していただけますように
日々心配りを怠らず、技術の向上に努めて参りたいと思います。