どうにも我慢ならなくなって、西荻窪までタクシーを飛ばす

着いた先は志那そば「いしはら」也。

カウンター7席のそこには、ひとりでラーメンをすする先客がふたり

大鍋から沸き立つ湯気の向こうにみえました。

ていねいな下仕事のうま味たっぷりのスープで

醤油ダレを割り、少量の調味油で膜を張る。

茹で上げた麺をほぐしたら、チャーシュー、メンマ、海苔をのせて目の前に。

一口頬張る瞬間の幸福さったらもうーー。

思い出すだけで、白飯一杯は食べられるんではなかろうか

自炊も悪くないけど、

やっぱり外で、たまには食べたい。

プロの味に乾杯！ラーメン礼賛、美味礼賛。