ひとは食べたもので出来ている。
2014.01.29
この顔も(カラダも全部)
食べたもので出来ている。
そう 昨日、
おむすび 「まるさんかく」の大倉千枝子さんと
おはなししていたとき、
大倉さんがおっしゃった言葉が
とても強く印象に残っています。
大倉さんのお店で出されるお料理は、
無農薬で育てられた食材を
丁寧な調理と、考えられたバランスで
いただけるものばかり。
昨日は、初物のふきのとうを炊いた「ふき味噌」を
お土産にいただきました。
ごはんがすすむ 春のおかずです。
冬の間、
カラダはその寒さに耐えられるように
いくらか体脂肪をため込んでいますね。
もうすぐ迎える春に備えて、
少しずつ、ためていたものが外に出ていく頃。
ひとは季節の変化に応じて
カラダも合わせて変化しています。
その変化を全身で受け止めるためにも
ぜひ、旬のものをいただきましょう。
春野菜には、ときにえぐ味もありますが
それもおいしい特徴のうち。
北風に吹かれ 冷たい雪の下で
じっと春の訪れを待っていた野菜には、
おおきなエネルギーを秘めているように感じます。
今日もおいしく 「い た だ き ま す。」
(写真はネットから)