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失敗だって、隠さずに。細川亜衣著「食記帖」

2014.08.12 Tuesday

暑さきびしい昨日、

紀尾井町のCOOK COOP BOOKさんへとことことこ。

テレビや各雑誌での食特集でいつも取材に応えられている

ブックディレクター鈴木めぐみさんと

とりとめなく楽しいおしゃべりを。

 

バーには、酵素ジュースやコーヒー

本物のジンジャーエールなど

喉を潤すドリンクも用意されています。

 

広いテーブルと高い天井の空間で一息

いつの間にかすーっと汗がひいていきました。

 

欲しかった本。

山本祐布子さんが絵を担当された「食記帖」

料理家・細川亜衣さんの久しぶりの著書です。

 

日々召し上がったお料理を、

飾りなくすべて記してある食べたものの日記帖。

 

失敗作も堂々と記されているから、面白くて。

 

これは、去年の8月12日の記録でしょうか。

・・・・・

8月12日 晴れ

不穏な一日。

(中略)

 

史上最悪のとんかつ

 

とんかつは分厚いのが好きだ。

そんなわけで、肉屋に頼んで特別に厚く切ってもらった。

きつね色したカリカリの衣に包まれ、

切った時に淡い淡いピンク色になったとんかつをイメージして

揚げ始める。

 

ぬるい油でゆっくり、ゆっくり。

が、気がつけば衣がすっかりはがれて見るも無惨。

泣く泣く(悔しさと怒りで半狂乱して)皿に盛ったら、

油でギトギトのポークソテーみたいになった。

・・・・・

 

毎日の食事、

プロの方でもこうして失敗されるのね・・・って、

なんだかうれしくて。

 

今日は、何を食べようか。

お料理するのも楽しいね。

20140812

 

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